L’azienda


La nostra azienda si estende per circa 150 ettari dal lago Cixerri al Monti Accas, dal quale prende il nome. Si tratta di terreni particolamente adatti al pascolamento delle pecore dalle quali ricaviamo un ottimo latte che trasformiamo prevalentemente a crudo per la produzione del Fiore Sardo DOP ed altri formaggi. Alle pecore si aggiunge un piccolo gruppo di capre, dalle quali otteniamo il latte destinato alla produzione del casu axedu (o frue) e di altri formaggi.
La nostra √® una famiglia di allevatori e produttori di Fiore Sardo da generazioni, attiva a Siliqua alla fine degli anni ’60.

 

2015 Soc. agricola f.lli Frau